峰竜太オリジナルワインを販売しています スーパーさかや

「たかね錦」＝昭和３０年代、長野県酒造好適米として盛んに栽培されていましたが、米質が硬いため精米時に割れてしまう、使いにくい米でした。しかし醸造のプロ（杜氏仲間）の間では、スッキリとした良いお酒が出来ると評判でした。何とかより良い酒をと、酒造米「たかね錦」を地元農家との契約栽培にて復活させた、幻のお酒です。