峰竜太オリジナルワインを販売しています スーパーさかや

この「朝しぼり」は原材料や仕込み方など、厳しく定められた酒造りの中で、さらにこだわって造った杜氏勝山入魂の「純米大吟醸」です。熟成を終えたもろみを絞り始めたとき、最初に出てくるやや白く濁りのあるお酒を「しごりたて」あるいは「あらばしり」と呼びます。フレッシュで新酒特有の香りがありますが、さらに、その旨みを引き出すため、8ヶ月蔵の中で氷冷熟成させ、お客様にお届けいたします。